Sashimi: Un Viaggio di Gusto nel Cuore della Tradizione Giapponese
Il sashimi è uno dei piatti più iconici e rappresentativi della cucina giapponese, celebrato per il suo sapore delicato e la sua presentazione estetica. Questo piatto semplice, ma ricco di storia, è un vero e proprio viaggio di gusto, che ci porta nel cuore della tradizione culinaria del Giappone. Il termine “sashimi” significa “corpo tagliato”, […]
Lo Zafferano: storia, curiosità e l’arte del sapore nei nostri Uramaki
Se mai esistesse una spezia in grado di svolgere molteplici funzioni e significati in varie culture in tutto il mondo, quella sarebbe lo zafferano. Questo ingrediente prezioso ha un fascino indescrivibile, non solo per la sua capacità di trasformare i piatti in opere d’arte di sapore, ma anche per la sua storia affascinante e ricca […]
La Tartare: curiosità e origini
La Tartare è un gustoso piatto di carne o di pesce, importato dalla vicina Francia ma che affonda le sue origini in un periodo storico molto lontano. La Tartare di carne risale addirittura ai tempi dei tartari: furono loro, infatti, a inventare questo particolare modo di consumare la carne cruda. I tartari, popolo nomade e […]
Il Tacos: dal Messico fino alla nostra tavola
Delizioso e storico, il taco fa parte della diversità culturale e gastronomica del Messico. Per chi ancora non l’ha mai assaggiato, si tratta un disco di massa pressata di farina di mais o di farina di grano e acqua, cotto sulla piastra, piegato in due e poi riempito con tutto ciò che il buon gusto […]
La storia dell’Uramaki
Gli Uramaki sono sicuramente la qualità di sushi più diffusa in occidente. Tuttavia non tutti sanno che in realtà la loro origine non è da rintracciare nella tradizione culinaria del Sol Levante. Basta pensare che spesso sono conosciuti anche come California Roll e sì, il nome dice già tutto. Gli Uramaki sono infatti una ricetta di origine americana o […]